Roastar

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当店の焙煎機はオランダのGIESEN(ギーセン)です。

SEROWで扱う全てのコーヒー豆に共通して表現したいのは、「素材の豆が持つ本来の香味」。豆そのものの個性によって香味の種類は様々ですが、全てに共通して「良い素材がもつ、素材そのものの香味、特徴」を引き出し皆様に伝えたいと考えています。

素材の持つ個性、香味を余すことなく引き出せる焙煎機を探し求め、このギーセンに辿り着きました。

スペシャルティコーヒーの魅力の一つは、一つの豆が多様な香味を持っていることです。雑味や渋みのない、飲みやすく美味しいのはもちろんですが、その複雑性を皆様に感じて頂けるコーヒー豆をお届けします。

コーヒーは何かと淹れ方や豆の知識などが伴って、堅苦しい印象になりがちです。でも本当は自分でも、もっと気軽に美味しく淹れられますし、楽しめるのです。自分にとって美味しいコーヒーを淹れるのは、意外と難しくないものですよ。まずは当店のコーヒーでチャレンジしてみてください。

これまでもスペシャルティコーヒーを楽しまれている方には、ギーセンで焙煎した豆の香味を試してみてはいかがでしょうか。日本にはまだまだ珍しい焙煎機ですし、三重県下では当店が初めての導入です。新しい発見があるかもしれませんよ。皆様のご来店、ご注文、お待ちしております。